Nội Dung Chính
Nha Trang – Khánh Hòa là thủ phủ thủy sản lớn bậc nhất Việt Nam với hàng chục nhà máy chế biến tôm, cá, mực, bạch tuộc và các sản phẩm thủy sản đông lạnh xuất khẩu lẫn tiêu thụ nội địa. Sản lượng thủy sản đông lạnh xuất xưởng từ Khánh Hòa mỗi năm lên đến hàng trăm nghìn tấn, trong đó một phần đáng kể được tiêu thụ tại thị trường Hà Nội thông qua hệ thống siêu thị, nhà hàng hải sản, chuỗi bếp công nghiệp và
Thực phẩm đông lạnh yêu cầu duy trì nhiệt độ âm 18 độ C hoặc thấp hơn liên tục trong toàn bộ hành trình vận chuyển. Bất kỳ giai đoạn nào nhiệt độ tăng lên trên ngưỡng này – dù chỉ trong vài giờ – đều có thể dẫn đến tan băng cục bộ, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm giảm chất lượng sản phẩm không thể phục hồi. Với thực phẩm đã bị tan băng rồi đông lại, cấu trúc tế bào thay đổi, màu sắc và mùi vị biến chất,
Từ Nha Trang ra Hà Nội là một trong những hành trình cold chain nội địa dài nhất Việt Nam. Trên quãng đường này, xe đông lạnh đường bộ phải đối mặt với nhiều rủi ro làm gián đoạn chuỗi lạnh như hỏng máy lạnh giữa đường, kẹt xe kéo dài làm động cơ quá tải, hoặc phải dừng nghỉ bắt buộc theo quy định thời gian lái xe. Đường sắt kết hợp toa lạnh chuyên dụng mang lại hành trình ổn định hơn,
Thực phẩm đông lạnh lưu thông trên thị trường phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định an toàn thực phẩm của Bộ Y tế và Bộ Nông nghiệp. Hồ sơ theo dõi nhiệt độ trong suốt hành trình vận chuyển là tài liệu bắt buộc khi có kiểm tra của cơ quan chức năng hoặc khi xảy ra tranh chấp về chất lượng hàng hóa. Đơn vị vận chuyển chuyên nghiệp phải có hệ thống ghi nhận nhiệt độ tự động trong suốt hành trình và cung cấp báo cáo nhiệt độ đầy đủ cho khách hàng khi bàn giao hàng tại Hà Nội.
Trước khi nhận hàng từ nhà máy tại Nha Trang, đội ngũ nghiệp vụ phải kiểm tra nhiệt độ lõi của sản phẩm bằng nhiệt kế chuyên dụng. Chỉ tiếp nhận sản phẩm đạt nhiệt độ âm 18 độ C hoặc thấp hơn. Sản phẩm chưa đạt nhiệt độ yêu cầu phải được nhà máy xử lý đạt chuẩn trước khi bàn giao, không được tiếp nhận để vận chuyển nhằm tránh rủi ro chuỗi lạnh bị phá vỡ ngay từ điểm xuất phát.
Hàng đông lạnh được xếp vào toa lạnh theo nguyên tắc tối ưu luồng không khí lạnh tuần hoàn trong toa – không xếp sát trần toa hay sát vách toa quá dày đến mức chặn luồng khí lạnh. Giữa các pallet hàng cần có khoảng cách tối thiểu để không khí lạnh lưu thông đều đến tất cả các vị trí trong toa, đảm bảo nhiệt độ đồng đều cho toàn bộ lô hàng chứ không chỉ phần gần dàn lạnh.
Sản phẩm dịch vụ cold chain chuyên biệt – Toa lạnh chuyên dụng duy trì nhiệt độ âm 18 độ C hoặc thấp hơn liên tục suốt toàn bộ hành trình hơn 1.300 km, không có điểm gián đoạn chuỗi lạnh.
Tuyến kết nối cold chain dài nhất nội địa – Ga Nha Trang đến ga Hà Nội với hành trình đường sắt ổn định, hệ thống làm lạnh toa vận hành độc lập đảm bảo nhiệt độ ngay cả khi tàu dừng tại các ga dọc đường.
Ghi nhận nhiệt độ tự động xuyên suốt – Hệ thống cảm biến nhiệt độ ghi nhận liên tục trong toa lạnh, xuất báo cáo nhiệt độ đầy đủ cho khách hàng khi bàn giao hàng tại Hà Nội phục vụ kiểm tra an toàn thực phẩm.
Kiểm tra nhiệt độ lõi sản phẩm trước tiếp nhận – Chỉ nhận hàng đạt chuẩn nhiệt độ âm 18 độ C ngay từ điểm xuất phát tại Nha Trang, không tiếp nhận sản phẩm chưa đạt chuẩn để tránh rủi ro an toàn thực phẩm.
Thực tiễn phục vụ ngành thủy sản – Kinh nghiệm vận chuyển thường xuyên cho nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh, nhà phân phối hải sản và chuỗi nhà hàng hải sản trên trục Trung – Bắc.
Bàn giao kho lạnh đầu nhận – Phối hợp chặt chẽ với kho lạnh của người nhận tại Hà Nội để đảm bảo hàng được chuyển thẳng vào kho lạnh ngay khi tàu đến ga, không để hàng đông lạnh ở nhiệt độ thường dù chỉ trong thời gian ngắn.
Chi phí tối ưu cho cold chain đường dài – Báo giá trọn gói bao gồm chi phí toa lạnh chuyên dụng và toàn bộ chi phí vận chuyển, cạnh tranh hơn đáng kể so với xe đông lạnh đường bộ trên hành trình hơn 1.300 km. Thực Phẩm ĐôngThực Phẩm ĐôngThực Phẩm ĐôngThực Phẩm ĐôngThực Phẩm ĐôngThực Phẩm Đông
Dù bạn là nhà máy chế biến thủy sản tại Khánh Hòa cần đưa hàng đông lạnh ra thị trường Hà Nội, nhà phân phối hải sản cần nguồn hàng định kỳ hay chuỗi nhà hàng tại Hà Nội cần nhập nguyên liệu đông lạnh ổn định – Đường Sắt Việt Nam có phương án cold chain phù hợp và đội ngũ sẵn sàng tư vấn ngay hôm nay.
Nếu bạn cần hỗ trợ đóng gói đồ dễ vỡ hoặc vận chuyển an toàn, có thể liên hệ trực tiếp để được tư vấn nhanh chóng và chính xác:
Hotline: 0904 675 115
Zalo: 0907 411 933
Đội ngũ hỗ trợ sẽ giúp bạn lựa chọn phương án đóng gói và vận chuyển phù hợp, hạn chế tối đa rủi ro hư hỏng trong quá trình di dời.
đọc thêm: http://indochinapost.com